Makanan Indonesia mencakup seluruh spektrum rasa yang bisa kita bayangkan, pedas, tidak pedas, manis, asam, berempah ini, berempah itu. Perihal pedas dan tidak pedas, menarik memikirkan bahwa makanan Indonesia tidak punya reputasi khusus sebagai makanan pedas. Tentu, tak seperti makanan negara X misalnya yang dominan merah, makanan kita bisa pedas…